白飯殺手～乾煸四季豆
今天的作法不用油炸四季豆的方式，改用乾鍋煸熟再炒，少掉一些油脂更健康😋
材料：
四季豆一包
豬絞肉半斤
蔥末一小匙
薑末一小匙
蒜末一小匙
辣椒一條（去籽）
有機乾豆豉（泡水五分鐘）
醬油一大匙
米酒一小匙
糖一小匙
鹽半小匙
香油一小匙
作法：
1、四季豆撕掉細絲，洗淨瀝乾。
2、起一鍋加入四季豆，以乾鍋用中火煸熟，起鍋備用。
3、鍋裡加一些油，加入薑末、蒜末、蔥末、辣椒末、有機豆豉爆香。
4、加入豬絞肉炒熟後，加入米酒、醬油、糖、鹽，炒勻。
5、待湯汁快收乾時（湯汁剩一半），加入香油、四季豆，炒均勻。
6、湯汁收乾起鍋，完成✅。